La ricetta della torta di ciliegie

Oggi vogliamo proporvi una ricetta davvero sublime, facile da preparare e in poco tempo: la crostata di ciliegie, una torta molto scenografica che potete fare in tutti i modi che volete e con la frutta che vi piace di più.

INGREDIENTI

PER LA FROLLA

- 350gr di farina 00

- 170gr di burro

- 90gr di zucchero

- 1 uovo 

PER LA FARCITURA 

- 250ml di latte

- 70gr di zucchero

- 20gr di farina 00

- 3 tuorli

- ciliegie q.b.

PREPARAZIONE

PASTA FROLLA

- Mettere in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e mescolare con un cucchiaio fino all’ottenimento di una crema omogenea.

- Unire l’uovo e farlo assorbire, in seguito aggiungere anche la farina e impastare velocemente.

- Mettere la pasta frolla tra due fogli di carta da forno e stenderla con il matterello, poi metterla in una tortiera da crostate e mettere sopra un altro foglio di carta forno.

- Mettere a cuocere la base di pasta frolla in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, poi sfornarla e farla raffreddare.

CREMA PASTICCERA

- Mettere in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montarli per qualche minuto, poi aggiungere la farina e mescolare.

- Far scaldare il latte e mettere al centro il composto di uova, in seguito far cuocere senza mescolare fino a quando non si formeranno dei vulcani in superficie.

- Girare velocemente e far cuocere ancora per un altro paio di minuti.

- Mentre la crema pasticcera si raffredderà un pochino, snocciolare tutte le ciliegie e tagliarle a metà.

- Infine mettere la crema pasticcera sulla base di pasta frolla raffreddata.

- Decorare totalmente tutta la crostata con ciliegie fresche.

A questo punto dovete solo sedervi a tavola e gustarvi la vostra squisita torta.

BUON APPETITO A TUTTI!!!

Ricetta by: bloggiallozafferano.it

Foto by: misya.info

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