La ricetta della cheesecake alla ricotta

Oggi vi vogliamo proporre la ricetta di un dolce davvero sopraffino: il cheesecake alla ricotta!!!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

- 350gr di ricotta magra

- 150gr di zucchero

- 2 gocce di estratto di vaniglia

- 1 cucchiaino di caffè solubile

- 2 uova

- 45gr di cacao amaro

- 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

- Mettere nel frullatore la ricotta, 125gr di zucchero, l’estratto di vaniglia, il caffè solubile, un pizzico di sale e le uova; frullare finché non si otterrà una crema omogenea.

- Trasferire 2/3 della crema in una terrina e incorporatevi mescolando con un cucchiaio di legno, il cacao e lo zucchero rimasto.

- Foderare uno stampo rotondo di 22 cm di diametro con carta da forno e versare a cucchiaiate, alternandole, la crema bianca e quella al cacao, immergere quindi la lama di un coltellino nella crema e fare dei “tagli” ideali in più punti e direzioni per ottenere l’effetto marmorizzato.

- Mettere lo stampo in forno già caldo a 160° e cuocere per 50 minuti, poi, togliere il dolce dal forno, farlo raffreddare e metterlo in frigo.

- A questo punto dovete solo sedervi a tavola e gustarvi la vostra cheesecake!!!!

BUON APPETITO A TUTTI!!!

Foto by: misya.info

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