Pasta alla Norcina con vino Grechetto

La Cantina Terre de Trinci vi consiglia di abbinare i suoi vini a delle gustose ricette. Oggi ad esempio vi proponiamo la pasta alla norcina accompagnata al nostro bianco grechetto.

Il tipo di pasta da utilizzare può cambiare in base ai gusti e allo stile di chi cucina, ma noi vi consigliamo di usare le penne o le mezze maniche.

PREPARAZIONE

- Prendere 300gr di salsiccia e farla rosolare in un tegame con olio, aglio e cipolla fino a quando non diventa dorata.

- Aggiungere 200gr di ricotta di pecora e un pizzico di parmigiano.

- Una volta pronta scolare la pasta ed aggiungerla al sugo, terminando il tutto con una spolverata di tartufo.

- Si consiglia di cuocere il tartufo a fuoco lento prima di aggiungerlo alla pasta al fine di sprigionare tutto il suo sapore.

- Una volta pronto il tutto abbinateci il nostro vino bianco Grechetto, considerato il vino autoctono più rappresentativo dell’Umbria.

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