Cynara scolymus
Parte impiegata: la foglia


E' una delle più importanti piante officinali dell'occidente, le foglie contengono un principio attivo dal nome cinarina che stimolando la produzione biliare diventa anticolesterolemica. Rigenera le cellule epatiche diventando un ottimo digestivo.
Insieme al Crysantellum è uno stimolante del fegato pigro.