Ingredienti:
600 gr di zucchine
1 mazzetto di menta fresca
3 spicchi d’aglio
150 gr di aceto balsamico
½ lt olio d’oliva
2 cucchiaini di semi di sesamo
sale e pepe

Sfilettate con un pelapatate le zucchine nel senso della lunghezza in modo da ottenere delle striscioline. In una ciotola versare sale, pepe, aceto, olio e mescolare fimo a quando non si siano bene emulsionati.
Pulire e tagliare fini le foglie di menta e aggiungerle alla marinatura. Unite anche i due spicchi d’aglio tritati. Immergete le zucchine nella marinatura e lasciatele riposare per 2-3 ore. Scolate le zucchine e decorate con semi di sesamo