Incidete profondamente,
nel senso della lunghezza, la stecca di vaniglia con la punta di
un coltello. Estraetene il contenuto e unitelo allo zucchero che
avrete versato in una ciotola. Amalgamate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i boccioli di rosa e mescolate ancora. Trasferite il
tutto in un vasetto di vetro. Unite le scorze della stecca di vaniglia
e chiudete bene. Dopo 10 giorni, setacciate lo zucchero e mettetelo
in un vasetto. Ne bastano pochi cucchiai per profumare pan di Spagna
e paste soffici.
|
