Una sorpresa da portare
il tavola a metà pranzo oppure un gran finale da offrire
come dessert. Se volete rendere questo sorbetto ancora più soffice,
aggiungete un albume montato a neve e rimettetelo in freezer per
circa 1 ora, quindi servite.
Riunite in una terrina l’acqua, il vino, lo zucchero, i semi
di cardamomo schiacciati e i fiori di sambuco. Sigillate con la
pellicola alimentare e fate riposare il tutto per un giorno. Filtrate
con un colino. Spremete il limone, aggiungete il suo succo al composto
di acqua, vino e zucchero, quindi trasferite il tutto nella gelatiera
e preparate il sorbetto seguendo le istruzioni allegate.
Mettetelo
nel freezer fino al momento di servirlo in tavola. Sistemate nelle
singole coppette qualche foglia di sambuco. Guarnite il sorbetto
con qualche fiorellino di sambuco.
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