Carpaccio di bresaola al kiwi

Velocissimo piatto ottimo per un pranzo o cena leggeri ma anche anche per un emergenza: ospiti improvvisi, spuntino serale, ecc. Il kiwi lega benissimo con la bresaola e la rucola, e rende il piatto molto delicato.

Predisporre su ogni piatto (o su un piatto grande di portata) un letto di rucola tagliata finemente e pochissimo condita con un pizzico di sale, un filo d'olio e limone. Adagiarvi sopra le fette di bresaola tagliata non troppo fina, condire anch'essa con un filo d'olio e limone piuttosto abbondante - senza esagerare - e poi porvi a mo' di decorazione fette di kiwi.
Tutto qui.