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| ALICI AL FORNO |
15-20 acciughe
pane grattugiato
aceto o limone
prezzemolo
capperi
olio, sale, pepe
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| Disiliscate le acciughe (che parola difficile! Chissà se esiste veramente): aprendola dalla pancia vengono via facilmente in due parti precide, lavatele e ponete i filetti su un panno o scottex. Oliate una teglia, lasciatela scaldare l’olio in forno e poi adagiatevi i filetti di pesce. A parte avrete prepalato una ciotola di pangrattato, condito con olio, sale, pepe, limone o aceto a seconda dei gusti, capperi e abbondante prezzemolo tritato. Copritevi il pesce, un filo d’olio aggiuntivo e poi ancora in forno caldo. Bastano 10-15 minuti di cottura. |
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