Preparare la pastella mescolando
200 gr di farina, una presa di sale, un cucchiaino di lievito per
dolci. Aggiungere acqua minerale frizzante o birra fino ad ottenere
una pastella senza grumi. Immergetevi le foglie di salvia tenendole
per il picciolo, posatele in una padella dove avete fatto scaldare
l’olio. Friggetele fino a dorarle e servitele calde.
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