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| FARFALLE E PISELLI |
500 gr di farfalle
1 scatola di piselli fini
150 gr di prosciutto cotto
1 cipolla piccola
olio, sale, pepe
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Mentre l’acqua va in bollore e cuocete la pasta, scolate i piselli (potete usare quelli freschi o congelati, con i tempi leggermente più lunghi) e metteteli in padella dove avrete fatto rosolare leggermente una cipolla piccola tritata fine. Fuoco lento per 10/15 minuti. Scolate la pasta, ripassatela appena in padella poi, a fuoco spento o in una zuppiera di portata, unire il prosciutto cotto tagliato in pezzetti molto piccoli ed una noce di burro. Mescolate bene e servite.
Se lo volete più delicato non usate la cipolla ed oltre al burro unite qualche cucchiaio di panna.
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