Inutile spiegarvi come fare gli gnocchi: ormai quelli confezionati in busta sono ottimi.
I formaggini servono a stemperare un po’ la forza del gorgonzola, ed adattarlo agli gnocchi.
Mentre cuociono (sapete che gli gnocchi sono cotti man mano che vengono a galla) fate sciogliere in una padella grande i vari formaggi nel burro, a fuoco bassissimo (non deve mai bollire) e quasi in ultimo la panna (senza la parte acquosa), poi unite semplicemente gli gnocchi scolati e mescolate bene. A qualcuno piace aggiungere del parmigiano grattugiato. Servite subito caldi.