400 gr di rigatoni
Salame a dadini
2 uova sode
2 melanzane a fette già fritte
Polpettine
Besciamella
Formaggi (pref. Groviera, Emmental o Fontina)
Quant’altro vi viene in mente o avete nel frigo (senza esagerare)

E’ un piatto che ho mangiato spesso in Sicilia: i primi siciliani sono pochi, ma eccellenti.
Scolate i rigatoni molto al dente. Metteteli in una pirofila oliata con gli ingredienti sopra indicati, tutti a fettine o dadini, o anche altro che avete e pensiate che ci stia bene.
Ricoprite con besciamella e mettete in forno caldo per circa 20 minuti.
Servire rigorosamente caldo.