Mentre bolle l’acqua per la pasta, preparate i funghi – pulirli, tagliarli a listelle -.
In una padella piuttosto grande mettere olio, far scaldare, aggiungere l’aglio, le acciughe a pezzetti o la pasta di acciughe ed i funghi. Far cuocere vivacemente per eliminare l’acqua che i funghi espellono, aggiungere i pomodori passati (o la passata) e far cuocere per 15-20 minuti.
Scolate la pasta, versatela e ripassatela in padella, aggiungere un bel po’ di prezzemolo tritato.
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