ORECCHIETTE CON CIME DI RAPE

350 gr. di orecchiette
450 gr. di cime di rape ( o broccoletti )
quattro filetti di acciuga
due spicchi d'aglio
un peperoncino piccante
cinque cucchiai di olio di oliva
40 gr. di pecorino grattugiato
sale

Pulire e lessare al dente le cime di rape scolare e dividere in cimette.
Scaldare l'olio con il peperoncino, aggiungere l'olio e i filetti di acciuga unirvi le cime di rape.
Cuocere al dente le orecchiette, scolarle ed unirle alle cime.
Servire in piatti caldi cospargendo di pecorino