Salve a tutti carissimi amici,
eccoci insieme con una nuova ricetta.
Oggi parleremo di un piatto di pasta che nulla a che a vedere con il pesce, ma neanche con la carne, diciamo che è un piatto che va bene per i vegetariani, ma anche per tutti.

Ingredienti:

Dosi x 4 persone
300 grammi di pennette rigate
100 grammi di GRUVIERA O EMMENTAL GRATTUGGIATO
N. 2 peperoncini
N. 1 spicchio di aglio
N. 4 foglie di salvia
N. 1 mestolo abbondante di succo di pomodoro passata
N. 1 confezione di panna da cucina da 250
½ mozzarella
N. 3 cucchiai di latte
N. due noci di burro
N. due cucchiai di prezzemolo tritato

Diciamo che è una preparazione che si fa mentre cucina la pasta, voi comunque potete prepararlo anche prima, poi quando avrete preso familiarità con la ricetta allora lo farete al momento.

Preparazione:

Mettete in una padella il burro i peperoncini la salvia e lo spicchio di aglio tagliato a metà, anche un goccino di olio, lasciate soffriggere un pochino poi aggiungete il pomodoro, salatelo e lasciatelo cucinare ( è poco quindi non ci vuole molto a cucinare ) togliete l’aglio i peperoncini e la salvia, spegnete il fuoco, aggiungete la panna il latte il formaggio grattugiato e la mozzarella triturata con le dita, mescolare, il sugo deve presentarsi di colore rosa, quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela sulla padella con il sugo, accendete il fuoco e fate amalgamare il tutto bene e velocemente spolverate con il prezzemolo.
A piacere se volete potete arricchirlo con del grana grattugiato.
Buon appetito a tutti.

Buon appetito amici e non esitate a contattarmi per inviarmi i vostri commenti, dubbi o tutto ciò che vorrete sapere: giorg.alessandro@alice.it.
Ciao a tutti e alla prossima, Alessandro.