Ingredienti:
700 ml di caffè (preparato con la moka)
500 ml di alcool a 95°
700 gr di zucchero
un pizzico di cannella
5 ml di tintura di genziana

Mescolare il tutto e servire appena freddo

oppure

200 gr di caffè in grani appena tostati
400 gr di zucchero
500 ml di acqua
500 ml di alcool a 95°

Versate il tutto in un recipiente di vetro da chiudersi ermeticamente. Agitare con cura tutti i giorni. Dopo 60 giorni filtrare e servire.