Un modo nuovo per iniziare
la giornata, una pausa profumata a metà mattina, un’idea
per trasformare la solita merenda in una festa di sapori.
Versate il latte in una casseruola. Con la punta di un coltellino,
incidete una stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e immergetela
nel latte. Lavate con cura tutti i fiori e asciugateli tamponandoli
con carta assorbente da cucina. Staccate dai giacinti qualche fiorellino:
dovrete ottenerne circa 4 cucchiai. Aggiungete al latte i fiorellini
dei giacinti, zuccherate a piacere, mescolate bene e portate lentamente
ad ebollizione. Dopo 10 minuti, sgocciolate i fiori, o se preferite,
filtrate il latte con un colino e versate il latte profumato nei
bicchieri. Decorate con qualche fiorellino fresco e servite caldo
o tiepido.
Potete anche far raffreddare il latte in frigorifero
per 1 ora circa prima di gustarlo.
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