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INSALATA
DI BANANE E PROSCIUTTO |
Ingredienti:
2 banane
2 coste di sedano
1 peperone rosso
1 fetta da 50 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di succo di arancia
6 cucchiai olio extra vergine
2 tuorli
sale e pepe
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Mettete i tuorli in una ciotola con un pizzico
di sale, lavorateli fino ad ottenere una certa consistenza, aggiungete
l’olio goccia a goccia mescolando di continuo. Quando la
salsa sarà densa aggiungete il succo d’arancia e una
macinata di pepe.
Tagliate il peperone e il sedano a tocchetti, la banana a rondelle e il prosciutto
a dadini.
Condite l’insalata con il succo di limone e un pizzico di sale e servite
con la salsa preparata. |
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