PERE AL VINO

Facile ed eccellente. Prendere delle pere, preferibilmente le Kaiser, pelatele e tagliatele in quarti. Adagiatele sul fondo di una pirofila leggermente spalmata di burro e versateci sopra un bicchiere di vino rosso di buona qualità. Cospargete di zucchero e lasciate cuocere per circa mezz’ora, o almeno fino a quando si sarà formato uno sciroppo leggermente denso.