Ingredienti:
4 grosse mele private della buccia e del torsolo
20 gr di burro
45 gr di zucchero
125 gr di latte
1 uovo
75 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
olio extravergine
sale

Fondere il burro in una piccola casseruola, incorporare 30 gr di zucchero, il latte, la farina, l’uovo, il sale ed il lievito. Tagliate le mele in modo da ottenere delle fette spesse ½ centimetro. Inzuccherarle e passarle nella pastella. Friggerle e quando saranno dorate, sgocciolarle e asciugarle con carta assorbente. Servirle calde come dessert o come contorno a piatti di selvaggina.