Ingredienti:
50 gr di scorza d’arancia amara (non matura)
2 gr di cannella
2 chiodi di garofano
un odore di vaniglia
600 gr di zucchero
800 ml di alcool a 95°
700 ml di acqua

Scaldate l’acqua e toglietela dal fuoco prima che raggiunga il bollore, versatela sopra le bucce di arancia tagliate a pezzetti dopo averli collocati in un recipiente dai bordi alti.
Lasciate in infusione per 24 ore. Filtrate conservando il liquido in una bottiglia.
Le bucce collocatele in un vaso a chiusura ermetica e mettetele a macerare per 15 giorni insieme all’alcool e alle spezie avendo cura di agitare due volte al dì.
Dopo 15 giorni preparate lo sciroppo con o zucchero ed il liquido (messo da parte nella bottiglia) e si unirà agli altri ingredienti lasciati macerare nell’alcool.
Fate riposare per uN giorno, filtrare e lasciate stagionare per almeno 4 mesi