Charlotte ai Frutti di Bosco

Dose per 8 Tempo circa 60’
Ingredienti:
20 fette di pancarrè
500 g mele
120 g burro
100 g mirtilli
70 g zucchero
70 g lamponi
confettura di albicocche

Imburrate uno stampo da charlotte e rivestitelo con le fette di pancarrè. Pennellate di burro fuso anche la superficie interna delle fette di pane. Mondate e affettate le mele e fatele saltare in padella con 25g di burro e lo zucchero. Unitevi i mirtilli e i lamponi. Riempite lo stampo con uno strato di frutta mista, uno di pane imburrato e un altro di frutta. Coprite con un coperchio di pane pennellato con burro. Passate in forno caldo a 200°C per 35’.
Sformate il dolce e servitelo con una salsa di confettura di albicocche sciolta a caldo.