Anticamente questi dolcetti si servivano alle dame nei salotti nel bel mezzo delle chiacchiere. Oggi i bomboni si usa servirli a fine pasto.

Per prima cosa si deve tritare grossolanamente 250 grammi di mandorle di prima qualità con la pelle, assieme a 250 grammi di buon cioccolato fondente . Si aggiunge poi due cucchiaini di caffè macinato e un bicchierino di mistrà. A parte si faranno montare 2 rossi d’uovo con due cucchiaini di zucchero, tipo zabaione, poi si impastano bene tutti gli ingredienti ( se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete ancora un pochino di mistrà ) si formeranno delle piccole praline che verranno passate nello zucchero semolato che poi verranno messe in coppette di carta pieghettata.

Servitele al momento del caffè.
Le calorie non mancano, ma il gusto è strepitoso

Buon appetito amici e non esitate a contattarmi per inviarmi i vostri commenti, dubbi o tutto ciò che vorrete sapere: giorg.alessandro@alice.it.
Ciao a tutti e alla prossima, Alessandro.