Ingredienti:

400 gr di acciughe
2,5 dl di latte
succo di due limoni
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe bianco
olio extravergine

Preparazione:



Pulite le acciughe eliminando la testa, privatele delle lische e dopo averle lavate sotto il getto di acqua fredda asciugatele con attenzione.
Sistemate le acciughe su un piatto fondo, ricopritele con il latte a fatele marinare in frigorifero per una notte intera.
Sgocciolate le acciughe disponetele su di un piatto da portata e irroratele con succo di limone ed olio.
Tritate l’aglio ed il prezzemolo e spolverate le acciughe, insaporite con sale e pepe.
Dopo 30 minuti potete servire.